Slow Food im Romantik Hotel Gutshaus Ludorf

'Wissen, was man isst", ist das Credo von Thomas Köpke, Küchenchef im Romantik Hotel
Gutshaus Ludorf am Westufer der Müritz. Hier werden Gäste mit frischen mecklenburgischen und
pommerschen Gerichten sowie auf Wunsch auch mit vegetarisch-ayurvedischer Küche verwöhnt.
Köpke hat sich dem Gedanken des Slow Food verschrieben und stellt regionales Essen in den
Mittelpunkt. Seine Produkte bezieht er beispielsweise aus der Naturfleischverarbeitung im
Nachbarort Bollewick, vom Landwerthof in Stahlbrode oder von Fischern rund um die Müritz.
Spezialitäten des Hauses sind der Morizanerbraten, ein gefüllter Nackenbraten mecklenburgischer
Art, die Kleine Maräne aus den Mecklenburger Oberseen oder Müritz-Krebse. Weitere
Informationen: www.gutshaus-ludorf.de