19 Sep 2022
Le Centre historique de Quito invite à l'éveil des sens à travers des expériences qui associent le cacao, le chocolat et l'Histoire, et ravit ses touristes en leur faisant déguster des saveurs uniques.
Images: https://drive.google.com/drive/folders/1RDIDRbqldXJVz6TlCqTx1cv3lAdPAMap?usp=sharing
L'Équateur est connu pour produire 63 % du cacao « fin d'arôme » dans le monde, une matière première sollicitée par l'industrie nord-américaine et européenne pour la fabrication de chocolats de qualité supérieure. Le cacao équatorien jouit d'un éminent prestige sur le marché international grâce à une palette de saveurs qui évoquent des notes de mûre, d'agrumes, de noix, de caramel, de miel, de fleurs de jasmin et de violette, et bien d'autres.
La richesse des ressources naturelles et les conditions géographiques de Quito font de la capitale le centre de production de cacao et de chocolat à l'échelle nationale. De nombreuses chocolateries sont installées dans la capitale, où sont élaborés des produits de renom, qui participent notamment au développement touristique de la ville.
Activités en lien avec le chocolat à Quito
Dans l'optique de découvrir l'histoire du cacao et ses répercussions sur la constitution de l'art et de la culture de Quito, la capitale du Centre du Monde propose un itinéraire théâtralisé appelé « Entre pulperías y bulerías, comer chocolate es una herejía » [Avec les pulperías et les bulerías, manger du chocolat est une hérésie], qui comprend la visite de la chocolaterie artisanale Chez-Tiff, où sont révélés l'histoire et les informations les plus surprenantes en matière d'élaboration du chocolat, ainsi que la visite de la boutique República del Cacao, qui propose à la vente des produits à base de café et de cacao équatorien, comme son pain au cacao si réputé, réalisé au bout de 10 heures de fermentation.
Parmi les autres activités favorites des visiteurs figure la Galería Ecuador Gourmet, où les dégustations et les ateliers proposés permettent de découvrir les saveurs, les textures et les arômes uniques du chocolat équatorien et de vivre des expériences gourmet.
De son côté, Pacari, entreprise récompensée par trois fois lors des International Chocolate Awards, invite les touristes à devenir des experts chocolatiers, notamment au travers d'activités de préparation de délicieuses truffes biologiques, sans sucre et végétaliennes, tout en découvrant l'histoire du cacao équatorien.
Vous pouvez aussi vous rendre chez Yumbos Chocolate, une chocolaterie artisanale située dans le Centre historique, où vous pourrez déguster le meilleur cacao équatorien en profitant d'une vue panoramique sur la place et l'église de San Francisco.
Ces exemples font partie des nombreuses activités sur le thème du chocolat que propose la capitale du Centre du Monde à ses visiteurs, qui découvriront, en dégustant du cacao fin d'arôme, pour quelle raison son histoire prend racine à Quito.
À propos de Quito Turismo
Quito Turismo est l'institution qui facilite et gère le développement et la promotion du tourisme et de l'industrie des voyages d'affaires organisés dans le district métropolitain de Quito, en collaboration avec le système touristique et d'autres secteurs industriels, au bénéfice des visiteurs locaux, nationaux et internationaux.
Quito, la Capitale du Centre du Monde, est la ville la plus proche du soleil et constitue le seul endroit où il est possible de mettre un pied dans l'hémisphère nord et l'autre dans l'hémisphère sud. Dans cette ville, déclarée premier patrimoine culturel de l'humanité grâce à son centre historique, se côtoient des éléments préhispaniques, coloniaux, traditionnels et modernes.
Quito est aussi une aventure. Cette ville équinoxiale est le point de départ d'un voyage le long de la Avenida de los Volcanes ou de la visite du Chocó Andino, où vivent l'ours à lunettes et des milliers d'espèces d'oiseaux.
Par ailleurs, la ville est la porte d'entrée des quatre mondes de l'Équateur : Galápagos, côte Pacifique, Andes et Amazonie ; elle possède une gastronomie unique qui allie des connaissances et des saveurs ancestrales à des propositions avant-gardistes qui conquièrent le palais de tous ceux qui la goûtent.
