01 Sep 2016
Am Samstag, 17. September 2016 steht das St. Galler Stadtzentrum zum 10. Mal zwischen 9 und 17 Uhr ganz im Zeichen des Genusses. Vor 10 Jahren war Regionalität das Thema und wird es auch dieses Jahr sein. Bereits am Abend zuvor, am 16. September 2016, steht ab 18.30 Uhr das Thema «Essen und Trinken im alten St. Gallen» am Genussdinner in den Gaststuben zum Schlössli im Mittelpunkt. In Zusammenarbeit mit der Stiftsbibliothek werden die Lehren des byzantischen Arztes Anthimus aus dem Jahr 500 n.Chr. erwähnt und verarbeitet. Der Apéro wird deshalb in der Stiftsbibliothek serviert.
Regionalität war vor 10 Jahren das Thema der ersten Austragung und Regionalität ist noch heute, das Thema des St.Galler Genusstags. Entstanden ist die Idee in Zusammenarbeit mit den verschiedenen Vereinen und Organisationen, die sich für die Geschmacksvielfalt vor der eigenen Haustüre einsetzen. Das Herzstück des Genusstags sind die langjährigen Genussmarktaussteller und -ausstellerinnen. Sie zeigen mit ihren Produkten, was gelebte Regionalität ist. Beim Backen mit Kindern sind seit Jahren die Bäuerinnen der Bäuerinnenvereinigung Stadt St.Gallen und Umgebung mit grossem Engagement dabei und werden dieses Jahr von Ruppeiner dä Dorfbeck vo St.Georgen unterstützt.
Ob im Kleinen oder Grossen: Das Bewusstsein für unsere vielseitige und nachhaltige Region zählt. Unter dem Label "Miini Region" verkauft Coop Produkte, die in der nahen Umgebung hergestellt oder angebaut werden. Darum ist am Genusstag auch der "Miini Region"-Bus zu Gast. Dort machen Geschicklichkeits- und Ratespiele Gross und Klein auf unterhaltsame Art mit der Vielfalt einheimischer Produkte vertraut. Natürlich gibt es auch Kostproben regionaler Spezialitäten. Urchiger Gesang des Jodlerclubs Waldkirch sorgt zudem für musikalische Unterhaltung.
Förderung von regional hergestellten Lebensmitteln ist auch der Sortenorganisation IGP Grundlage für ihre Arbeiten. Die St.Galler Bratwurst IGP wird vor Ort hergestellt und in Zusammenarbeit mit Trägerverein Culinarium präsentiert.
Regionalität und im Einklang mit der Natur wird am Marktplatz Bohl mit Bio Schweiz und Bio Ostschweiz sowie Kagfreiland, Biofarm und Fässler Garten gezeigt und man kann nebst pflanzlichen Köstlichkeiten beispielsweise vegetarische Brätlinge wie auch Bio-Eberburger verkostet. Mit dem Glücksrad von Bio Suisse, wird die Balance der Natur mit tollen Aktivitäten erlebbar.
Ein fester Stellenwert hat das Genussdinner in den Gaststuben zum Schlössli. Die Küchencrew kreierte jedes Jahr zu einem anderen Thema ein regionales 5-Gang-Menü. Nicht immer eine einfache Sache, Thema, Preis und Kochkunst unter einen Hut zu bringen. Mit Offenheit und Kreativität schaffte es das Team immer und wird auch dieses Jahr mit «Essen und Trinken im alten St.Gallen» gefordert sein.
Genuss Weekend buchen: http://www.st.gallen-bodensee.ch/de/unterkuenfte-angebote/pauschalangebote/fuer-veranstaltungsbesucher/genuss-weekend-stgallen
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Kontakt für Fragen oder Bilder:
Rita Frehner, Projektverantwortliche St. Galler Genusstag, Telefon 079 681 63 74, rita@ritafrehner.ch, info@stgaller-genusstag.ch
